サンジョヴェーゼ主体のキャンティ・クラシコに合わせる料理として最も典型的なものはどれか。

正解はB.ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。サンジョヴェーゼ主体のキャンティ・クラシコは酸と程よい渋みがあり、トスカーナ伝統の厚切りTボーンステーキであるビステッカ・アッラ・フィオレンティーナと好相性とされる。誤答Aは瓶熟成24か月規定があるのはランブルスコや他産地の規定とは異なる表現で不正確。誤答Cはオーク樽18か月はブルゴーニュや一部DOCGの規定で混同しやすい点。