重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #691
ピノ・ノワールの一般的な果皮の特徴として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 薄く色素が淡い← 正解
- 非常に厚く色素が濃い
- 中庸でタンニンが極めて高い
- 極めて厚く青味が強い
解説
ピノ・ノワールは果皮が薄く色素・タンニンが控えめで、繊細な香りと色合いのワインを生む。
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