重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #640
トスカーナ州の伝統的なヴィン・サント(聖なるワイン)の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- スパークリング
- パッシート(陰干し)甘口← 正解
- ロゼ
- 蒸留酒
解説
正解はパッシート(陰干し)甘口。トスカーナのヴィン・サントはトレッビアーノやマルヴァジーア等を陰干しして糖度を高め、長期熟成で甘く濃厚になる伝統的甘口酒です。Aのスパークリングはプロセッコ等別様式でヴィン・サントとは異なります。Cのロゼはソレントやキアンティのロゼとは製法・色調が違います。Dの蒸留酒はグラッパ等の蒸留品で、ワインの範疇とは別物とされることが多い。
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