重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #640

トスカーナ州の伝統的なヴィン・サント(聖なるワイン)の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. スパークリング
  2. パッシート(陰干し)甘口← 正解
  3. ロゼ
  4. 蒸留酒

解説

正解はパッシート(陰干し)甘口。トスカーナのヴィン・サントはトレッビアーノやマルヴァジーア等を陰干しして糖度を高め、長期熟成で甘く濃厚になる伝統的甘口酒です。Aのスパークリングはプロセッコ等別様式でヴィン・サントとは異なります。Cのロゼはソレントやキアンティのロゼとは製法・色調が違います。Dの蒸留酒はグラッパ等の蒸留品で、ワインの範疇とは別物とされることが多い。

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