重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #342

ジョージア(グルジア)のワイン文化で特徴的な、伝統的醸造容器の名称はどれか.

選択肢

  1. フードル
  2. アンフォラ
  3. クヴェヴリ← 正解
  4. バリック

解説

クヴェヴリ(Qvevri)はジョージアの伝統的素焼き壷で、地中に埋めてブドウを発酵・熟成させる。8000年以上の歴史を持つ最古のワイン醸造法とされ、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録。オレンジワイン(アンバーワイン)の原型。

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