ジョージア（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ジョージアは、コーカサスに位置するワイン発祥地の一つとされる国である。紀元前6000年頃の醸造痕跡が確認され、クヴェヴリ（地中に埋設する素焼き壺）を用いる伝統製法が特徴。2013年に「クヴェヴリによる伝統的ワイン造り」がユネスコ無形文化遺産に登録。主要産地はカヘティ、主要品種はサペラヴィ（黒）とルカツィテリ（白）。