重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2565
1973 年「Mouton-Rothschild」が第 1 級に昇格した経緯として正しいものはどれか.
選択肢
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- Baron Philippe de Rothschil← 正解
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
解説
正解はBaronPhilippedeRothschil。1973年にムートン・ロートシルトが第1級に昇格したのはバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが長年にわたり品質向上とラベル芸術などで評価を高めたためとされる。誤答Aのシャルマ方式は主にスパークリングや安価な白の短期発酵法で赤ワインの格付け経緯とは無関係。誤答Cの輸出専用カテゴリーは特定国の制度でありボルドー格付けに該当しない。
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