辛口ロゼワインの汎用性として正しいものはどれか.

正解はA.辛口ロゼは赤の果実味と白の爽やかさを併せ持ち、タンニンが穏やかで魚介やサラダ、軽めの肉料理など幅広く合うため汎用性が高い。誤答のB「凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法」はアイスワインの凍結圧搾を指す。C「ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法」はアパッシメントやパッシートの乾燥法を意味する。D「州内全域での生産が認められた広域呼称である」はアメリカのAVAやイタリアのI.G.T.などの呼称概念であり別物である。