重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2125
San Antonio / Leyda Valley の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- 太平洋沿岸(4km)の極めて冷涼な Sub-R← 正解
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
解説
正解は太平洋沿岸(4km)の極めて冷涼なSub-R)。LeydaValleyはサンアントニオ地区の海岸近くに位置し、太平洋からの冷風と霧で冷涼な気候が続きピノ・ノワールやシャルドネの高酸を生むとされる。誤答Aのシャルマ方式は大型タンクで二酸化炭素下で発酵する方法でスパークリングや軽快白向けでLeydaの特性説明ではない。誤答Cの輸出専用制度はチリの一般的な制度ではなく実際は国内外販売が行われる。
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