重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2127

Malleco Valley の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
  2. 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
  3. ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
  4. チリ最南端のワイン産地(緯度 38° 付近)、P← 正解

解説

正解はD.チリ最南端のワイン産地(緯度38°付近)、MallecoValleyは冷涼で海洋性影響が強くピノ・ノワールなどに適するとされる。誤答Aは貴腐ワイン用のトカイやソーテルヌの手法を示しMallecoとは別物。誤答Bはアイスワインの凍結収穫で-7℃以下での圧搾が一般的で主にドイツやカナダの技法を指す。誤答Cはパッシートなど陰干し濃縮の方法でイタリアやスペインの生産地に多い。

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