重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2104

Maipo Valley の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 首都サンティアゴ周辺、チリ最古の Caber← 正解
  2. 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
  3. ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
  4. 州内全域での生産が認められた広域呼称である

解説

正解はA.首都サンティアゴ周辺、チリ最古のCaber。MaipoValleyはサンティアゴ近郊の主要ワイン産地で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンが古くから植えられ良質で知られる。誤答Bは氷結葡萄を用いるアイスワインの手法でカナダやドイツが代表。誤答Cはヴェネト州のアパッシメント等で陰干しする方法でイタリア起源の手法。誤答DはチリのレグION呼称制度とは異なり州全域を意味するものではない。

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