重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2032
Monterey County の Santa Lucia Highlands AVA の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- Monterey Bay からの強風と冷涼性で Pi← 正解
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
解説
正解はAMontereyBayからの強風と冷涼性でPinotNoirやChardonnayに適する特徴がある。誤答Bの「凍結して-7℃以下で圧搾」はアイスワイン製法でカナダやドイツの凍結収穫が典型。誤答Cの陰干しはアパシメントやパッシートの乾燥法でイタリアやスペインの甘口に多い。誤答DはAVAは狭域呼称で、SantaLuciaHighlandsはモントレー郡内の特定AVAで州全域を指さない。
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