重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1955
Schloss Johannisberg の歴史的意義として正しいものはどれか。
選択肢
- 収穫年表示は法令により禁止されている
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- 1775 年の遅延で偶然 Spätlese が発見された← 正解
解説
正解はD(1775年の遅延で偶然Spätleseが発見された)。1775年に領主の許可遅れで収穫が遅れ、貴腐や成熟が進んだ葡萄から特別な甘口ワインが生まれたとされる歴史的逸話がある。Aの「収穫年表示禁止」は偽りでドイツも原産地表示やヴィンテージ表示がある。Bの「瓶内二次発酵のみ」はシャンパーニュ方式に関する事項でラインガウ固有の規定ではない。
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