Riesling（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Rieslingは、ドイツ起源の白ブドウ品種である。モーゼル、ラインガウ、ファルツ等に加え、アルザス、オーストリア（ヴァッハウ等）、米国（ワシントン／フィンガーレイクス）、豪州（クレア／エデン）で重要。高い酸とライム、青リンゴ、白桃、白花、スレート様ミネラルを示し、熟成で石油香（TDN）が現れる。辛口から遅摘み・貴腐・アイスワインまで幅広く、長期熟成型。アルザスGrand Cruの貴族4品種の一つ。ドイツの最重要白品種で、1435年に文献初出。交配親としてミュラー・トゥルガウ、ケルナー、リースラーナー等を生む。