重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1827
Ribera del Duero の熟成階層に含まれないものはどれか。
選択肢
- 収穫年表示は法令により禁止されている
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- Roble(Crianza より下)は Reser← 正解
解説
正解はD(Roble(Crianzaより下)はReser)。RiberadelDueroの熟成表示でRobleは短期樽熟成を指し、ReservaやGranReservaと区別されるため「Reser」は誤記です。Aは収穫年表示が禁止という誤りで、実際には単一年表記は可能でVinodelaTierraなどで用いられる場合もあります。Bは瓶内二次発酵を指す伝統製法はシャンパン方式で主にカヴァに関連する用語です。
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