重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1773

Negroamaro の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. アルコール度数の上限が法令で定められている
  2. プーリア州サレント半島の主要黒ブドウ← 正解
  3. 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
  4. オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる

解説

正解はB.プーリア州サレント半島の主要黒ブドウ。ネグロアマーロは南イタリア、特にサレント半島で栽培が盛んな黒ブドウで濃い色とタンニンが特徴とされる。Aの「アルコール上限」はモンテプルチアーノやアマローネのような規定とは異なり地域別の一般規定はあるがネグロアマーロ固有の法定上限ではない。Cの「瓶熟24か月」はバルベーラやバローロの規定と混同した表現でネグロアマーロ特有規定ではない。

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