重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1746
Verdicchio の特徴的なフレーバーとして正しいものはどれか。
選択肢
- 強い樽香
- 赤系果実
- アーモンドとミネラル← 正解
- スパイシーな黒コショウ
解説
正解はアーモンドとミネラル。ヴェルディッキオはマルケ州を代表する白品種で、緑がかった色合いと緑のアーモンドや白い花、柑橘に加え海岸由来のミネラル感が特徴とされる。誤答Aの強い樽香はバリック熟成のシャルドネ的特徴でヴェルディッキオは通常軽めの樽かステンレス処理で区別される。Bの赤系果実は赤ワインやネッビオーロなどの果実傾向で、ヴェルディッキオとは異なる。Dの黒コショウはネロ・ダーヴォラやシラーに見られるスパイス香で該当しない。
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