重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1535
Châteauneuf-du-Pape Blanc の主要品種として正しいものはどれか。
選択肢
- 果皮が薄く酸化に弱いため還元的醸造が必須
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
- 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種
- Grenache Blanc / Clairette / Bou← 正解
解説
正解はGrenacheBlanc/Clairette/Bou。シャトーヌフ=デュ=パプ白はグルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブランなど複数品種のブレンドが主要で、石灰質・丸石のテロワールで厚みと果実味を与える。誤答Aの「果皮が薄く還元醸造必須」は特定品種の一般論でなく、例えばソーヴィニヨン・ブランの傾向と異なる。誤答Bの「早熟で春霜被害」はアルコール高めのグルナッシュ系とは逆の性質で、シャルドネやミュスカ系の記述に近い。
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