重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1469
AOC Pouilly-Fumé の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- Chenin Blanc 単一の甘口
- Sauvignon Blanc 単一、Silex(火打石)土壌← 正解
- 州法で定められた地理的表示の保護制度である
- 州・県・村の3階層からなる地理的表示制度
解説
正解はSauvignonBlanc単一、Silex(火打石)土壌。プイィ=フュメはロワール右岸のサヴィニエ地区でソーヴィニヨン・ブラン主体の辛口白が特徴で火打石風味が知られる。AのCheninBlanc単一甘口はヴィーニュ地区のVouvrayなどを指す。Cの「州法で定められた地理的表示」は仏のAOC制度自体の説明で選択肢内容と不一致。Dの「州・県・村の3階層」は英国の表記体系に近い概念でAOC体系とは異なる。
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