重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1450

AOC Menetou-Salon の特徴として最も正しいものはどれか。

選択肢

  1. 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
  2. シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
  3. Sancerre 隣接の Sauvignon Blanc 白+Pi← 正解
  4. 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない

解説

正解はC.Sancerre隣接のSauvignonBlanc白+PinotBlancなど少量を許すAOCで、泥灰土や石灰質丘陵が多く爽やかな酸とハーブ香が特徴とされる。Aはスパークリングの伝統製法はChampagne特有の規定でMenetou-Salonは白・ロゼ主体の静止ワイン産地で誤り。Bのシャルマ方式は主に発泡ワインや安価な白の大量生産であり当地の主要法ではない。Dの輸出専用という規定は存在せず国内販売も行われる。
#Menetou-Salon#Sancerre隣接#SB白#PN赤

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