SB白（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

SB白は、ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）から造られる白ワインを指す略記である。試験資料で品種表記を簡略化する際に用いられ、代表産地はロワール（サンセール、プイィ＝フュメ、メヌトゥー＝サロン、トゥーレーヌ）やボルドー、ニュージーランドなど。高い酸を備え、柑橘、青リンゴ、ハーブ／青草、カシスの芽、時にトロピカル系の香りが典型。