重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1467

AOC Touraine(地区広域)の特徴として最も正しいものはどれか。

選択肢

  1. Chenin 単一の白専門
  2. Pinot Noir 単一の赤専門
  3. 発泡酒専門
  4. 白(Sauvignon Blanc 主体)と赤← 正解

解説

正解は白(SauvignonBlanc主体)と赤。TouraineAOCはロワール中流域の広域指定でサンセールやプイィとは別にソーヴィニヨン・ブラン主体の白とピノ・ノワール等の赤を生産する地域です。誤答AのChenin単一はアンジュやヴーヴレイに多い品種偏重を示すものでTouraine全体と異なります。誤答BのPinotNoir単一はブルゴーニュ型でTouraineでは混植が普通です。

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