ゴルゴンゾーラの2タイプとして正しいのは？

正解はドルチェとピカンテ。ゴルゴンゾーラはイタリアで熟成期間と塩分、カビの発達差により甘味の強い「ドルチェ」と辛味が強い「ピカンテ」に分類される。Aの「白と青」は青カビチーズの色分類でなく、例えばスティルトンの色差でもない。Bの「若いと熟成」は一般的な熟成段階表現でゴルゴンゾーラ特有の名称ではない。Dの「硬と軟」は食感分類でドルチェが軟、ピカンテがやや硬いが正式名称ではない。