重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1138

メキシコのタコス(牛肉系)に合わせるワインとして最も適切なものはどれか.

選択肢

  1. Barolo・Barbaresco・Roero
  2. マルベック、ジンファンデル、テンプラニーリョ← 正解
  3. Soave・Valpolicella・Bardolino
  4. 国際品種を主体としたブレンドが認められている

解説

正解はマルベック、ジンファンデル、テンプラニーリョ。牛肉系タコスは旨味とスパイスに負けない果実味としっかりしたタンニンが合うため、アルゼンチンのマルベック、カリフォルニアのジンファンデル、スペインのテンプラニーリョが適する。Aのバローロ等はネッビオーロ主体で高い酸と強いタンニンが特徴で香り方向が異なる。Cのソアーヴェ等は軽め白や薄い赤で力不足になりやすい。Dは選択肢の記述で具体品種を示しておらず不適切である。

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