重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1135

インド料理のバターチキンカレーに合わせるワインとして最も適切なものはどれか.

選択肢

  1. Chinon・Bourgueil・Saint-Nicolas-de-Bourgueil
  2. Sancerre・Pouilly-Fumé・Menetou-Salon
  3. Chablis・Petit Chablis・Chablis Grand Cru
  4. ピノ・グリ(アルザス)、ヴィオニエ、ゲヴュ← 正解

解説

正解はピノ・グリ(アルザス)、ヴィオニエ、ゲヴュ。バターチキンのスパイスとクリーミーさには豊かな果実味と残糖が調和し、アルザスのピノ・グリや濃厚なヴィオニエ、華やかなゲヴュは相性が良い。誤答のAはロワール右岸の赤、カベルネfranc系の軽赤で辛口赤を指す。Bはサンセール等のソーヴィニヨン・ブラン主体の辛口でハーブ香中心。Cはシャブリの鋭い酸とミネラルで脂とスパイスを削ぎやすい。

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