ビーフシチューに合わせるワインとして最も典型的なものはどれか.

正解は熟成ボルドー、シラー、シャトーヌフ・デュ・パ。ビーフシチューの濃厚な肉汁とタンニンや熟成由来の旨味が好相性で、重めの赤が典型的です。誤答Aは収穫年表示禁止はワインではなく一部酒類や国別規制の話で本問と無関係です。誤答Bの瓶内二次発酵はシャンパーニュ等の製法名で赤ワインの選択肢とは異なります。誤答Cのシャルマ方式はスパークリング用の短期発酵法で食事の赤とは用途が違います。