しゃぶしゃぶに合わせるワインとして最も適切なものはどれか.

正解は日本酒、軽めのピノ・ノワール、シャンパー。しゃぶしゃぶの繊細な出汁と脂に合う軽やかな酸と控えめなタンニンが重要で、日本酒は清酒の丸み、ピノは薄めの果実味、シャンパーニュはシャープな酸が脂を洗い流す。Aのリースリング等は甘味やハーブ傾向が混在し場面による。Bのソーヴィニヨン主体は強い青臭さで出汁を覆う。Dのネッビオーロ等は強いタンニンと濃厚さで不向き。