タラ・鱈の白子料理に合わせるワインとして最も適切なものはどれか.

正解は樽熟成シャルドネや日本酒、シャンパーニュ。鱈の白子はクリーミーで脂がのるため、樽由来のバター香や酸が白子の油分を切る樽熟成シャルドネや、純米酒などの米の旨味と酸、あるいはシャンパーニュの高い酸と細かい泡が相性良い。Aはアイスワイン製法（凍結ぶどうを低温圧搾）を指し甘口で白子には重めに感じられる。Cはレチョートなどのアパッシメントで糖度凝縮手法を指し甘味が強い。