ロブスター・オマール海老のクリーム系料理に合わせるワインとして最も典型的なものはどれか.

正解はコート・ド・ボーヌの樽熟成シャルドネ、ヴーヴ。濃厚なクリームや甲殻類の旨味に対して、バターやトースト香としっかりした酸が合うため代表的です。誤答Bはワインの収穫年表示を禁じる法令は存在しないため該当しません。誤答Cはスパークリングの製法論で、瓶内二次発酵はシャンパーニュ等に関する記述です。誤答Dはシャルマ方式は安価なスパークリング用の短期二次発酵手法を指します。