重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1049
ビールのアルコール度数で一般的に最も高いカテゴリーに入るのはどれか.
選択肢
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
- 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
- インペリアルスタウトやバーレーワイン(8〜12%以上)← 正解
解説
正解はDインペリアルスタウトやバーレーワイン(8〜12%以上)。これらは麦芽糖度や発酵設計で高アルコールを目指すビール系の強化スタイルでアルコール度が高いことで知られます。誤答Aの「ブドウを陰干し」はパッシートやアマローネの製法を指しワイン用語です。誤答Bの「州内全域での生産が認められた広域呼称」はイタリアのIGT等のワイン分類を意味します。誤答Cの「単一畑のみ」はグランクリュやシングルヴィンヤード等のワイン最上位呼称を指します。
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