重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1014
ビオディナミ農法(ビオダイナミック)の特徴として最も適切なものはどれか.
選択肢
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
- 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 天体運行を考慮した暦と特殊調合剤を用いる有機農← 正解
解説
正解はD天体運行を考慮した暦と特殊調合剤を用いる有機農。ビオディナミはルドルフ・シュタイナーの思想に基づき、月や惑星の運行を踏まえたカレンダーと、牛糞や水晶などを用いる500番などの調合剤で土壌やリズムを整える農法とされる。Aの「早熟品種」は特定品種の性質であり例としてリースリング早期種を指す。Bの「晩熟で温暖必要」はカベルネ・ソーヴィニヨン等の成熟特性を述べる。
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