DNA（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

DNAは、デオキシリボ核酸の略で、生物の遺伝情報を担う分子である。ワイン分野ではSSRやSNPなどの遺伝マーカーを用いるDNA解析により、ブドウ品種の同定・同一性判定・親子関係や起源の解明を行う。1990年代以降、チリでのカルメネール再同定（1994）、シラーの親品種判明（1998）、ジンファンデル＝プリミティーヴォの同一性確立などが代表例。