ビール純粋令（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ビール純粋令は、1516年にバイエルン公ヴィルヘルム4世が公布した醸造規定である。ビールの原料を麦芽（当初は大麦）・ホップ・水に限定し、後に酵母が不可欠成分として認識された。ドイツのビール法規の原型となり、現在の「ビール4原料」の基礎知識として問われる歴史的法令である。