コルク（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

コルクは、コルクガシ（Quercus suber）の樹皮由来の弾性・軽量素材で、主にワイン瓶の栓に用いられる。適度な気密性と微量酸素透過で熟成を支え、シャンパーニュではミュズレと併用して瓶内約6気圧に耐える。TCA（トリクロロアニソール）に起因するブショネの原因となることがあり、保存は横置きで乾燥を防ぐ。代替栓にはスクリューキャップ等がある。