ワインの欠陥「ブレタノミセス（ブレット）」が引き起こす典型的な異臭はどれか。

正解はD(馬小屋・絆創膏・革・スパイス過剰)。ブレタノミセス（ブレット）はBrettanomyces属酵母が生成する4-エチルフェノール等で馬小屋や皮革、バンソウ臭が強く出る欠陥とされる。Aのバラ・ライチはゲヴュルツトラミネール等の香り傾向を示す品種由来で、Bのバニラ・ココナッツはオーク由来のバニラ香やトースト香を示す。Cのライム・燧石はソーヴィニヨン・ブランや白ワインの鉱物的・柑橘香で別概念とされる。