ボルドーで補糖（シャプタリザシオン）に伝統的に使用されてきた糖はどれか。

選択肢

1. Aグルコース（ブドウ糖）
2. Bショ糖（甜菜糖や蔗糖）← 正解
3. Cラクトース
4. Dフルクトース・シロップ

解説

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