重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #924

ジョージアの伝統的醸造容器で、地中に埋めて使う素焼きの大型壺の名称はどれか。

選択肢

  1. クヴェヴリ← 正解
  2. アンフォラ
  3. バリック
  4. ピエス

解説

クヴェヴリ(Qvevri)はジョージア伝統の地中埋設型素焼き壺で、果皮ごと長期発酵・熟成。ユネスコ無形遺産にも登録。

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