アンフォラ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

アンフォラは、古代ギリシャ・ローマで主にワインの貯蔵・輸送に用いられた素焼きの二耳壺である。多孔質のテラコッタが穏やかな酸素供給をもたらし、現代では発酵・熟成容器としても再評価される。同系のジョージアのクヴェヴリは地中埋設が原則で、アンフォラは本来地上で可搬・輸送に用いた点が異なる。