重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #89
シャンパーニュのノン・ヴィンテージ（NV）の最低熟成期間として正しいものはどれか。
選択肢
- 澱とともに60ヶ月以上
- 澱とともに15ヶ月以上← 正解
- 澱とともに36ヶ月以上
- 澱とともに6ヶ月以上
解説
シャンパーニュのノン・ヴィンテージ（NV）は瓶内二次発酵後、澱とともに最低15ヶ月の熟成が義務付けられている（うち最低12ヶ月は澱とともに）。ヴィンテージ（ミレジメ）は最低36ヶ月。実際の大手メゾンはNVでも24〜36ヶ月、ヴィンテージは5〜10年熟成させることが多い。
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