バローロの古典的料理ペアリングとして最も典型的なものはどれか。

正解はブラザード・アル・バローロ。これはピエモンテの牛肉や鹿肉をバローロで長時間煮込む伝統料理で、ネッビオーロの強い渋味と香りが肉の旨味と合うため本問に該当する。Aの白身魚のグリルは軽い魚料理で酸味と繊細さが合う別用途であり、Cの生ガキは冷やしたミュスカや白ワイン向きでミネラル感が合う。Dのバニラジェラートは甘味と乳脂のためデザートワインやマスカット系が一般的である。