重要度A(最頻出)ソムリエ試験問題 #678

ボルドー左岸のカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、若飲み時に顕著な香りとして最も適切なものはどれか。

選択肢

  1. トリュフ・腐葉土
  2. バルサミコ・タバコ
  3. ドライプルーン・革
  4. カシス・杉・鉛筆の芯← 正解

解説

若いボルドー左岸はカシスなどの黒系果実、杉(シダー)、鉛筆の芯といった香りが特徴。熟成で第三アロマへ移行する。

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