重要度A(最頻出)ソムリエ試験問題 #678
ボルドー左岸のカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで、若飲み時に顕著な香りとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- トリュフ・腐葉土
- バルサミコ・タバコ
- ドライプルーン・革
- カシス・杉・鉛筆の芯← 正解
解説
若いボルドー左岸はカシスなどの黒系果実、杉(シダー)、鉛筆の芯といった香りが特徴。熟成で第三アロマへ移行する。
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