ソーテルヌの貴腐ワイン生産で必要な気象条件として最も重要なものはどれか。

正解は朝霧と午後の晴天による湿度と乾燥のサイク。ソーテルヌではガロンヌ河やドルドーニュ河からの朝霧がブドウにボトリティス・シネレア（貴腐菌）を発生させ、午後の晴天で果実が乾き糖と風味が凝縮する気象リズムが決定的とされる。誤答Aは輸出規定の誤情報で国内販売は制限されない。誤答Bは果皮に貴腐が及んだブドウが主で全てが完全に感染する必要はない。誤答Dは氷結収穫するアイスワインの手法でソーテルヌとは別物である。