朝霧（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

朝霧は、早朝に発生する霧のことである。葡萄栽培では貴腐菌（Botrytis cinerea）の初期感染に必要な湿度を与え、午後の晴天・乾燥とのサイクルで貴腐ワイン形成を促す。典型例はボルドーのソーテルヌで、温暖なガロンヌ川と冷涼な支流シロン川の水温差により秋季に朝霧が生じる。ブルゴーニュ南部（ムルソー周辺）でも頻発し、冷却により酸保持に影響する。