重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #364
アルゼンチンの主要白品種で、独特な花の香りを持つのはどれか.
選択肢
- ソーヴィニヨン・ブラン
- ピノ・グリ
- シャルドネ
- トロンテス← 正解
解説
正解はトロンテス。アルゼンチンの代表的白品種で、ジャスミンや白い花、ローズの華やかな香りが特徴でサルタ州など高地でも栽培される。誤答のソーヴィニヨン・ブランはニュージーランド系の柑橘やグラス香が主体でアルゼンチンでは少量栽培されるにとどまる。ピノ・グリはフランス系で桃や洋梨の果実味が中心となる。シャルドネは樽発酵や熟成でバターやトロピカル果実の風味が出やすい。
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