カファジャテ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

カファジャテは、アルゼンチン北西部サルタ州、カルチャキ渓谷に位置する高地のワイン産地である。標高約1,700〜2,300m（周辺では3,000m級）に畑があり、乾燥・強日照と大きな昼夜差が特徴。芳香品種トロンテス・リオハーノの銘醸地として知られ、白花やジャスミン様の香りと張りのある酸を備えた白を産する。赤はマルベックやタナ等も栽培。