重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2305
「オラスリースリング(Olaszrizling)」とは何か。
選択肢
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- ヴェルシュリースリング(Welschriesling)← 正解
- 極早熟・低酸・低糖で軽快なスタイルになる
- 低酸・無香・高アルコールでブレンド向き
解説
正解はヴェルシュリースリング(Welschriesling)。オラスリースリングは中央ヨーロッパで広く栽培される同品種のハンガリー名で、酸味が中庸で多用途に使われるとされる。Aの「高酸・薄皮で繊細」はリースリング・ラインガウ等の典型であり、Cの「極早熟・低酸・低糖」はモスカート等の特徴であり、Dの「低酸・無香・高アルコール」はトラミネールや一部の温暖地栽培シャルドネとは性質が異なる。
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