重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2219
マスカット・ベーリーA の典型的なフレーバーとして正しいものはどれか。
選択肢
- Soave・Valpolicella・Bardolino
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 苺、綿菓子(フラネオール香)、軽やかな← 正解
解説
正解はD(苺、綿菓子(フラネオール香)、軽やかな)。マスカット・ベーリーAはフラネオール類に由来するイチゴや綿菓子様香が典型で、軽やかな果実味が特徴とされる。AのSoave・Valpolicella・Bardolinoはイタリアのワイン名で品種説明ではない。Bの「国際品種を主体としたブレンド」は法的産地規定の話で品種香とは別。Cの「単一品種100%でなければ名乗れない」は日本で一般的な表示慣行とは異なる。
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