重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2118
Seña の経営履歴として正しいものはどれか。
選択肢
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- Mondavi と Errázuriz の合弁から始まり、現在← 正解
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
解説
正解はMondaviとErrázurizの合弁から始まり、現在。Señaは1995年にロバート・モンダヴィとエラスリス家が合弁で創設したプレミアム銘柄で、その後エラスリス家が単独経営を継続しているとされる。誤答Aはチリの輸出専用規定を指すものではなくSeñaは国内外で販売されている。誤答Bは貴腐ワイン用の貴腐ブドウのみを使う旨であり、Señaは主要に乾燥健全果を用いる。誤答Dはアイスワイン製法の凍結圧搾を示すがSeñaの製法ではない。
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