重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2066
Walla Walla Valley AVA の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- Washington-Oregon 州境にまたがる← 正解
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
解説
正解はWashington-Oregon州境にまたがる。WallaWallaValleyAVAはワシントン州東南部とオレゴン州北東部に跨るAVAで、火成岩や砂利質土壌と昼夜温度差が特徴とされる。誤答Aの「凍結ブドウを-7℃以下で圧搾する手法」はアイスワイン製法でカナダやドイツで知られる技術を指す。誤答Bの「陰干しで糖度を凝縮」はアパッシメントやパッシートで主にイタリアやヴェネト系の方法を示す。
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