重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2065

Washington State の最重要赤品種として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
  2. Cabernet Sauvignon← 正解
  3. 極早熟・低酸・低糖で軽快なスタイルになる
  4. 低酸・無香・高アルコールでブレンド向き

解説

正解はCabernetSauvignon。ワシントン州の主要赤品種で、コロンビア・ヴァレーの乾燥した気候と昼夜の寒暖差で凝縮した果実味としっかりしたタンニンを持つワインが造られる。誤答Aはピノ・ノワールを指す表現で、薄皮高酸の冷涼地品種と区別される。誤答Cはガメイやモスカート系ではなく、極早熟低酸の記述はワシントンの主要赤と合致しない。誤答Dはテンプラニーリョやメルローの一部特性と異なり、高アルコール無香とは別概念である。

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